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杭州HotPot店该如何装潢?
发布时间:2016-1-31 15:36:11  访问次数:12  作者:yabo2019官网
HotPot店该如何装潢?HotPot店的装潢可是一门大学问,下面就由杭州yabo2019点缀小编来告诉大家AboutHotPot店装潢的要点。
 
一、整体色调
 
HotPot店的颜色一般不用白色,普遍决定黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些Green植物作点缀,不过不能太占地位。整体色调的决定灰蚨要按照HotPot店的特色style来决定的。

 
二、天然气
 
应该在有天然气、输气管留检修的地位,在装潢时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工下加压测试,严禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要care既方便效劳员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,房间内部应配置足够的消防器材。

 
三、整体计划
 
HotPot店的面积大小不一,但要充分利用容量放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的决定,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应按照厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放地位要按照餐桌计划安排。

 
四、餐厅的通道
 
餐厅的计划中,既要揣摩充分利用营业面积,又要揣摩方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要旨,因而可言采取应用直线为好,因为尽数迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。效劳员动线:餐厅中效劳员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在效劳员动线安排中,care一个方向的道路作业动线不要太聚集,尽可能除去不需要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于效劳人员缩短行走路线。餐厅的空调设备最好灰蚨用中央空调。

 
五、厨房的装潢
 
HotPot店厨房的设备和计划是否符合HotPot的生产特点是HotPot生产的要紧环节。在策划厨房的设备和计划时,要揣摩厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积把握在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较聚集的区域,因而 要有自己的单独把握装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防霉、防腐、防热、防机器磨损。每台设备都有可靠的接地地址和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠装备设施。
 
 
六、配套装备设施
 
浴室是必不可少的,另外空调和通风系统一定要好,HotPot店人多,通风不好的话进去就感觉很闷,相信这样的就餐环境谁都不会喜欢的。大的包间,可以单独做出一个浴室,或者在连排包间的旁边策划一个浴室,与大厅浴室相独立。

 
七、墙上点缀物
 
HotPot店的墙上可适当点缀风景画,还有要有警示标志,警示牌制作质料视餐厅点缀格调而定,大小为34cm×19cm。譬喻“请保管好您随身携带的物品”等和气提示。点缀物的决定主要灰蚨要符合自己HotPot店的一种特色style,中式特色style的HotPot店就用比较古典的点缀物。









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